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海鮮的來源 現在的50年與過去的50年有者巨大的改變,隨著養殖技術進步。

養殖漁業德興起50年前佔總產量5%，今天卻是50%。

一夜干的製法在古代就有了,早期沒有冰箱,不管亞洲歐洲都是一樣的製作手法!

一夜干的製作，用鹽醃製，經過一夜風乾後的魚乾。 分為自然風乾和人工乾燥

也可以在後料理，成為更特別的美食佳餚!

料理方法更是多變: 

清粥一夜干

奶香一夜干

茄汁一夜干

綠咖哩一夜干

梅粉香草一夜干

碳烤一夜干

紅燒新一夜干

一夜干蔬果串

芋香一夜干炒飯

餐桌上好文推薦

http://www.cookingnow.com.tw/foodmapSelect.php?class=seefood&ingredientNo=307

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